自古以来,就是深受文人墨客的喜爱与推崇,而莲也是人们最喜爱吃的食物之一,莲藕中含有大量的碳水化合物、、多种维生素、矿物质等,既可以被当做水果食用,还能够做成菜肴或者腌制成、加工藕粉等,每一种都有独特的风味。那么,莲藕什么时候吃是最好的呢?

莲藕一般生长在炎热多雨的季节,南方3~4月份开始栽种,而北方要到5月中上旬才开始栽种。莲藕是在秋季收获的,所以,秋季自然也是吃莲藕的好季节。但是,莲藕有很多不同的做法,每种做法所对应的功效不同,自然所适合的季节也就不同。
例如凉拌莲藕具有开胃、、的功效,所以就非常适合春夏季食用;而莲藕炖比较滋补,更适合秋冬季节食用;莲藕炒木耳具有、益血的功效,所以秋季食用更好。总而言之,莲藕炒熟后,便会由性凉变为性温,消热清淤的功效就会失去,取而代之的是养胃滋阴的功效,所以在不同季节选择食用莲藕的时候,需要注意。
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